Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Bariis macaan (riz sucré)
Le bariis macaan est un riz parfumé à la cardamome et au beurre, légèrement sucré et agrémenté de raisins secs. C'est un plat de fête servi lors des grandes occasions, souvent accompagné de viande.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
424 ккал на порцию
- Белки
- 5,7 г
- Углеводы
- 74,2 г
- в т. ч. сахара
- 15,5 г
- Жиры
- 11,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,1 г
- Клетчатка
- 1,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une casserole à fond épais, ajoute la cardamome et la cannelle, et fais revenir 1 minute.
- Ajoute le riz et remue 2 minutes pour l'enrober de beurre.
- Verse l'eau, le sucre et une pincée de sel, porte à ébullition puis couvre et laisse cuire à feu très doux 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Retire du feu, ajoute les raisins secs, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
- Égrène le riz à la fourchette, incorpore le reste de beurre, et sers parsemé d'amandes grillées si tu en utilises.
Варианты и советы
Version aux épices. Ajoute quelques clous de girofle et un peu de safran à l'eau de cuisson pour un riz plus parfumé.
Оригинальный рецепт Ecomely.