Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Bodi (riz au lait de coco)
Le bodi est un riz cuit dans le lait de coco parfumé à la cardamome, onctueux et légèrement sucré. Il accompagne souvent les plats de poisson ou de viande lors des fêtes et des repas familiaux.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
456 ккал на порцию
- Белки
- 7,1 г
- Углеводы
- 63 г
- в т. ч. сахара
- 3,3 г
- Жиры
- 19,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 16,7 г
- Клетчатка
- 1,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Dans une casserole, porte à ébullition le lait de coco, l'eau, la cardamome, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoute le riz, remue une fois, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 18 minutes sans soulever le couvercle.
- Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène à la fourchette et sers chaud.
Варианты и советы
Version sans sucre. Supprime le sucre pour un riz plus neutre qui accompagne mieux les currys épicés.
Оригинальный рецепт Ecomely.