Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Bohnen mit Speck
Des haricots verts cuits longuement puis assaisonnés d'une sauce au lard, à l'oignon et au vinaigre, qui leur donne un goût fumé et légèrement acide. Un légume d'accompagnement typique des repas de famille.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Пищевая ценность
186 ккал на порцию
- Белки
- 8,5 г
- Углеводы
- 11,3 г
- в т. ч. сахара
- 7,6 г
- Жиры
- 10,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 4,7 г
- Клетчатка
- 6,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Équeute les haricots verts et coupe-les en deux si besoin. Fais-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Fais revenir les dés de lard 5 minutes dans une poêle, puis ajoute l'oignon émincé et laisse-le dorer.
- Saupoudre la farine sur l'oignon et tourne 1 minute, puis verse le bouillon et un peu d'eau de cuisson en fouettant.
- Ajoute le vinaigre et laisse la sauce épaissir 3 à 4 minutes à feu doux.
- Incorpore les haricots dans la sauce, mélange et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre, puis sers chaud.
Варианты и советы
Haricots au beurre. Supprime le lard et le vinaigre, et finis les haricots au beurre avec une pincée de sel et de persil haché.
Оригинальный рецепт Ecomely.