Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Bolets amb mantega (bolets amb mantega)
Des champignons sautés au beurre avec de l'ail et du persil, dont le parfum rappelle les sous-bois des Pyrénées. C'est un accompagnement d'automne simple et savoureux, idéal avec une viande grillée.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
142 ккал на порцию
- Белки
- 4,4 г
- Углеводы
- 5,6 г
- в т. ч. сахара
- 4 г
- Жиры
- 11 г
- в т. ч. насыщенные
- 7 г
- Клетчатка
- 2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laver à grande eau, puis coupe-les en lamelles ou en quartiers selon leur taille.
- Hache finement l'ail et le persil, en gardant les feuilles à part pour la fin.
- Fais chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
- Ajoute les champignons en une couche et laisse-les colorer 4 minutes sans trop remuer, puis retourne-les et poursuis 3 minutes.
- Baisse le feu, ajoute l'ail et remue 1 minute, puis verse le persil, assaisonne de sel et de poivre et sers aussitôt.
Варианты и советы
Version d'automne. Mélange des cèpes et des girolles pour un parfum plus intense et plus boisé.
Оригинальный рецепт Ecomely.