Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Салаты и закуски
Bolets de temporada
Champignons sauvages de saison sautés à feu vif avec de l'ail et du persil, typiques des forêts andorranes à l'automne. Ils gardent une texture ferme et un parfum boisé très intense.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
185 ккал на порцию
- Белки
- 5,7 г
- Углеводы
- 7,3 г
- в т. ч. сахара
- 5,1 г
- Жиры
- 14,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,2 г
- Клетчатка
- 2,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laisser tremper, puis coupe les plus gros en morceaux.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajoute les champignons en une seule couche et laisse-les dorer 3 minutes sans les remuer.
- Retourne-les, ajoute l'ail haché et le persil ciselé, puis fais sauter encore 4 minutes.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers immédiatement tant qu'ils sont bien dorés.
Варианты и советы
Version beurre et ail. Ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour un goût plus rond.
Оригинальный рецепт Ecomely.