Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Boti kebab
De petits cubes d'agneau marinés dans le yaourt, la papaye et les épices, puis grillés en brochettes. La papaye attendrit la viande, et le résultat est juteux, parfumé et légèrement fumé.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Приготовление
- Mixe l'oignon, l'ail, le gingembre et la papaye.
- Mélange cette pâte avec le yaourt, le jus de citron, l'huile et toutes les épices.
- Ajoute les cubes d'agneau, mélange bien et laisse mariner au moins 6 heures, de préférence une nuit au réfrigérateur.
- Enfile les cubes sur des brochettes en bois trempées, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.
- Fais griller 12 à 15 minutes sur un gril bien chaud, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la viande tendre.
- Sers chaud avec le citron et la salade.
Варианты и советы
Sans papaye. Remplace-la par 2 c. à soupe de jus de citron supplémentaire, mais la viande sera un peu moins tendre.
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