Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Салаты и закуски
Chakka chakka (mangue verte râpée)
Salade croquante de mangue verte râpée, relevée de piment, d'ail et de sel. Très prisée des enfants comme des adultes, c'est un en-cas de rue typique de Trinité, à déguster frais.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
146 ккал на порцию
- Белки
- 1,1 г
- Углеводы
- 22,3 г
- в т. ч. сахара
- 19,6 г
- Жиры
- 5,2 г
- Клетчатка
- 2,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluche les mangues et râpe-les grossièrement, en évitant le noyau.
- Écrase l'ail avec le sel dans un mortier ou à la fourchette.
- Hache finement le piment en retirant les graines si tu veux limiter le feu.
- Dans un saladier, mélange la mangue, l'ail écrasé, le piment, le sucre roux et le poivre.
- Arrose de jus de citron vert et d'huile, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la mangue rende un peu de jus, puis sers frais.
Варианты и советы
Version plus sucrée. Ajoute davantage de sucre roux pour un équilibre plus doux, apprécié des enfants.
Оригинальный рецепт Ecomely.