Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Chamro
Le chamro est une friandise népalaise à base de lait concentré sucré, parfumée à la cardamome et garnie de fruits secs. Dense et fondant, il se déguste en petites bouchées au fil de la journée.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
446 ккал на порцию
- Белки
- 10,2 г
- Углеводы
- 47 г
- Жиры
- 23,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 6,7 г
- Клетчатка
- 3,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais réduire le lait dans une casserole large à feu moyen en remuant régulièrement, environ 20 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Ajoute le sucre et continue à remuer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange se détache des bords.
- Écrase les graines de cardamome et incorpore-les avec la muscade et l'eau de rose.
- Hache finement les pistaches, les amandes et les noix de cajou, puis incorpore-les à la préparation.
- Beurre un plat, verse la pâte et lisse la surface avec une spatule humide.
- Laisse refroidir 1 heure à température ambiante, puis découpe en losanges.
- Conserve dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.
Варианты и советы
Version chocolatée. Ajoute 30 g de cacao non sucré avec le sucre pour une variante plus intense.
Оригинальный рецепт Ecomely.