Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Chorba de tomates (domatena chorba)
Soupe veloutée et acidulée à base de tomates bien mûres, de poivron et de riz, relevée d'un peu de paprika. Elle se sert chaude ou tiède, souvent en été quand les tomates sont à leur meilleur.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
188 ккал на порцию
- Белки
- 4,2 г
- Углеводы
- 20,1 г
- в т. ч. сахара
- 8,8 г
- Жиры
- 8,7 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,8 г
- Клетчатка
- 4,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Ébouillante les tomates 30 secondes, pèle-les puis coupe-les en morceaux en retirant les graines.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoute le poivron en dés et l'ail écrasé, puis laisse cuire 3 minutes en remuant.
- Incorpore les tomates, le paprika et une pincée de sucre, puis laisse compoter 10 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition puis ajoute le riz et laisse cuire à frémissement pendant 15 minutes.
- Mixe la soupe finement au mixeur plongeant, puis rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Hache le persil et parsème-le sur la soupe au moment de servir.
- Dépose une cuillerée de yaourt dans chaque bol et sers chaud ou tiède.
Варианты и советы
Version sans riz. Remplace le riz par une pomme de terre épluchée et coupée en dés, ajoutée avec le bouillon.
Оригинальный рецепт Ecomely.