Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Clot soup
Soupe finlandaise traditionnelle à base de pommes de terre, de lait et de crème, parfois épaissie à la farine et aromatisée à l'aneth. C'est une soupe douce et réconfortante, servie chaude en hiver, surtout avec du pain de seigle.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
394 ккал на порцию
- Белки
- 11,5 г
- Углеводы
- 37,2 г
- Жиры
- 20,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 13,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis remue quelques minutes pour les enrober de beurre.
- Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis porte doucement à ébullition.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Écrase légèrement quelques pommes de terre contre les parois de la casserole pour épaissir la soupe.
- Incorpore la crème fraîche et l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud avec du pain de seigle.
Варианты и советы
Version au lard. Fais revenir des lardons fumés avec l'oignon pour une soupe plus savoureuse.
Оригинальный рецепт Ecomely.