Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Аперитив
Cvarci (cvarci)
Des grattons de porc croustillants, restes de la fonte du lard, longtemps mangés sur du pain. Ce sont des en-cas rustiques de la cuisine paysanne croate, à grignoter tièdes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Приготовление
- Coupe le lard en petits dés d'environ 1 cm et mets-les dans une grande poêle froide.
- Ajoute l'oignon émincé et un peu d'eau pour éviter que le gras n'accroche au début.
- Fais fondre doucement à feu moyen-doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant souvent.
- Quand le gras est transparent et que les morceaux deviennent dorés et croustillants, égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sale légèrement, poivre et saupoudre de paprika, puis sers tièdes avec du pain.
Варианты и советы
Version fumée. Ajoute une pincée de paprika fumé à la fonte pour un goût plus profond.
Оригинальный рецепт Ecomely.