Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Dhedo ko jhol (soupe de dhido au sarrasin)
Une soupe-repas au bouillon de tomate et d'herbes dans laquelle on plonge des morceaux de dhido, la bouillie épaisse de farine de sarrasin. Plat réconfortant des régions montagneuses, il se mange à la main avec un peu de sauce.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
310 ккал на порцию
- Белки
- 8,4 г
- Углеводы
- 45 г
- в т. ч. сахара
- 3,8 г
- Жиры
- 9,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,5 г
- Клетчатка
- 4,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon haché avec l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées, le cumin et le piment, puis laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition et ajoute la pomme de terre coupée si tu en utilises.
- Pendant ce temps, porte 500 ml d'eau à ébullition dans une autre casserole et verse progressivement la farine de sarrasin en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire la bouillie 5 à 7 minutes à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois, puis forme des boules.
- Plonge les boules de dhido dans la soupe bouillante, laisse mijoter 5 minutes, parsème de coriandre et sers.
Варианты и советы
Version à la moutarde. Ajoute des feuilles de moutarde ciselées dans la soupe 3 minutes avant la fin.
Оригинальный рецепт Ecomely.