Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Dom Rodrigo
Gâteau traditionnel portugais aux amandes, à la cannelle et aux jaunes d'œufs, garni de fils d'œufs dorés. Dense et parfumé, il se déguste en petites parts avec un café.
Ингредиенты
Ингредиенты
Fils d'œufs
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
439 ккал на порцию
- Белки
- 9,1 г
- Углеводы
- 35,1 г
- в т. ч. сахара
- 32,7 г
- Жиры
- 28,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 8,9 г
- Клетчатка
- 3,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre et farine un moule rond de 20 cm.
- Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute les 8 jaunes d'œufs un à un, puis le zeste de citron et la cannelle.
- Incorpore les amandes en poudre et la farine en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans le moule et fais cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame ressorte propre.
- Pendant la cuisson, prépare les fils d'œufs : fais chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à un sirop, puis verse-le en filet sur les 4 jaunes battus en fouettant jusqu'à épaississement.
- Laisse refroidir le gâteau, puis garnis-le de fils d'œufs en cordons et saupoudre de cannelle.
Варианты и советы
Version sans fils d'œufs. Nappe simplement le dessus d'un glaçage au sucre glace pour une présentation plus rapide.
Оригинальный рецепт Ecomely.