Аперитив
Элоте локо
Вареный початок кукурузы, намазанный майонезом и посыпанный тёртым сыром, затем приправленный острым перцем и лаймом. Яркая и сытная закуска, очень популярная на улицах.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
434 ккал на порцию
- Белки
- 14,2 г
- Углеводы
- 38,6 г
- в т. ч. сахара
- 9,9 г
- Жиры
- 23,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,1 г
- Клетчатка
- 6,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Свари початки кукурузы 10 минут в подсоленной кипящей воде, затем слей воду.
- Положи их на доску и намажь майонезом всю поверхность, оставив свободным место, за которое будешь держать початок.
- Натри сыр и щедро посыпь им початки, чтобы он прилип к майонезу.
- Выжми сок половинки лайма на каждый початок.
- Посыпь молотым острым перцем и солью, сразу подавай с дольками лайма.
Варианты и советы
Гриль-версия. Прежде чем начинить початки, обжарь их на сковороде-гриль несколько минут, чтобы появился копчёный вкус.
Оригинальный рецепт Ecomely.