Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Gaeng phak wan (soupe de légumes au lait de coco)
Soupe onctueuse de légumes mijotés dans du lait de coco parfumé à la citronnelle et au basilic. Douce et légère, elle se sert avec du riz gluant et convient très bien aux repas végétariens.
Ингредиенты
Ингредиенты
Bouillon
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
437 ккал на порцию
- Белки
- 7,3 г
- Углеводы
- 12,8 г
- в т. ч. сахара
- 9 г
- Жиры
- 38,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 33,6 г
- Клетчатка
- 5,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe les courgettes, l'aubergine et les haricots verts en morceaux réguliers.
- Écrase la citronnelle et l'ail au mortier ou hache-les finement.
- Dans une casserole, fais chauffer le bouillon avec la citronnelle et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute l'aubergine et les haricots verts et laisse cuire 8 minutes.
- Verse le lait de coco, ajoute les courgettes et la sauce choisie, puis laisse mijoter 7 minutes sans bouillir fort.
- Assaisonne avec le poivre et le sel, puis ajoute les feuilles de basilic en fin de cuisson.
- Sers chaud avec du riz gluant.
Варианты и советы
Plus de protéines. Ajoute des tofus fermes coupés en cubes dans la soupe en même temps que les courgettes.
Оригинальный рецепт Ecomely.