Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Салаты и закуски
Gialantzi (purée de lentilles au citron)
Une purée de lentilles corail ou vertes relevée d'huile d'olive, d'ail et de citron, servie froide ou tiède en mezze. Très simple à préparer, elle se tartine sur du pain grillé.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
347 ккал на порцию
- Белки
- 17,9 г
- Углеводы
- 30,6 г
- в т. ч. сахара
- 2,2 г
- Жиры
- 14,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,2 г
- Клетчатка
- 10,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Place-les dans une casserole avec l'eau, l'oignon coupé en deux et le laurier. Porte à ébullition puis baisse le feu.
- Laisse cuire 20 minutes à frémissement, jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres et s'écrasent facilement.
- Égoutte, ôte l'oignon et le laurier, puis écrase les lentilles à la fourchette ou au mixeur.
- Ajoute l'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus de citron et le cumin, puis mélange énergiquement.
- Assaisonne avec sel et poivre, décore de persil et laisse refroidir ou sers tiède sur du pain grillé.
Варианты и советы
Plus fin. Mixe avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture plus lisse et crémeuse.
Оригинальный рецепт Ecomely.