Блюда на каждый день
Гинатаан (гинатаанг гулай)
Филиппинское тушёное блюдо на основе кокосового молока с овощами, часто с рыбой или креветками; мягкое и кремовое. Едят его просто так или с рисом, обычно на ужин или на семейных застольях.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Нарежь лук полукольцами, раздави чеснок и натри имбирь.
- Обжарь лук, чеснок и имбирь на небольшом количестве масла, пока лук не станет прозрачным.
- Добавь тыкву, нарезанную кубиками, и налей полстакана воды. Туши 5 минут под крышкой.
- Влей кокосовое молоко, рыбный соус и перец, затем вари на медленном огне 10 минут.
- Добавь фасоль и баклажан, нарезанные кусочками, и продолжай готовить ещё 5 минут.
- Положи шпинат и креветки, если используешь, вари ещё 2 минуты, затем попробуй и поправь вкус солью.
- Подавай горячим с рисом.
Варианты и советы
Веганская версия. Замени рыбный соус соевым соусом и добавь щепотку соли.
Что найти здесь. Тыква баттернат отлично заменяет тыкву кабоча, а стручковая фасоль подойдёт идеально.
Оригинальный рецепт Ecomely.