Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Салаты и закуски
Gzik
Le gzik est un fromage blanc frais polonais, crémeux et légèrement acidulé, préparé à partir de caillé de lait écrémé et de yaourt. On le mange nature, parsemé de ciboulette, avec des pommes de terre ou des radis.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
187 ккал на порцию
- Белки
- 11,2 г
- Углеводы
- 12,3 г
- Жиры
- 9,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 6,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Porte le lait à frémissement dans une casserole, puis retire-le du feu dès les premières bulles.
- Ajoute le jus de citron et remue doucement jusqu'à ce que le lait caille et se sépare en grains dans un petit-lait jaunâtre.
- Verse le tout sur une passoire tapissée de mousseline et laisse égoutter 1 h au frais.
- Recueille le caillé dans un saladier, ajoute le yaourt, le sel, le sucre et le poivre, puis mélange à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorpore la moitié de la ciboulette et rectifie l'assaisonnement.
- Réserve au frais 30 min, puis sers parsemé du reste de ciboulette et de radis si tu en utilises.
Варианты и советы
Version lisse. Mixe le gzik avec le yaourt pour une texture plus onctueuse, idéale à tartiner.
Оригинальный рецепт Ecomely.