Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Halwa bil-dukhan (dessert au mil et à la cardamome)
Une halwa épaisse et onctueuse préparée avec de la farine de mil, du beurre et du lait, parfumée à la cardamome. C'est un dessert traditionnel, très nourrissant, servi chaud lors des fêtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
420 ккал на порцию
- Белки
- 10,1 г
- Углеводы
- 56 г
- в т. ч. сахара
- 33,8 г
- Жиры
- 16,8 г
- Клетчатка
- 1,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Faites fondre la moitié du beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine de mil et remuez 3 minutes jusqu'à ce qu'elle dore légèrement et dégage une odeur de noisette.
- Versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le sucre, la cardamome et le sel, puis laissez cuire à feu doux 25 minutes en remuant souvent.
- La halwa est prête quand elle se détache des parois et forme une masse épaisse et brillante.
- Hors du feu, incorporez le reste du beurre.
- Versez dans un plat et lissez, puis décorez d'amandes effilées avant de servir tiède.
Варианты и советы
Version plus légère. Réduisez le beurre à 50 g et remplacez une partie du lait par de l'eau.
Оригинальный рецепт Ecomely.