Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Himbasha
Pain festif érythréen et éthiopien, tressé en croix et parfumé à la cardamome et au beurre. Sa mie dense et dorée accompagne les fêtes et les cérémonies de café.
Ингредиенты
Ингредиенты
Finition
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
345 ккал на порцию
- Белки
- 11,1 г
- Углеводы
- 50,3 г
- в т. ч. сахара
- 8,8 г
- Жиры
- 10,2 г
- Клетчатка
- 2,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine, le sucre, le sel, la cardamome et la levure dans un grand saladier.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte et divise-la en deux, puis forme deux boudins longs.
- Croise-les en forme de X, puis répartis les boudins en tresse ronde sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis dorez la surface au jaune d'œuf battu.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux en tapotant le dessous.
- Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four et laisse tiédir avant de couper.
Варианты и советы
Himbasha aux raisins. Ajoute les raisins secs réhydratés dans l'eau tiède avec la farine pour une version plus gourmande.
Оригинальный рецепт Ecomely.