Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Hrušková štrúdľa
Une fine pâte étirée enroulée autour d'une farce aux poires, aux raisins et à la cannelle, puis dorée au four. Le strudel se déguste tiède, parfois avec de la crème fraîche, et rappelle l'héritage austro-hongrois du pays.
Ингредиенты
Ингредиенты
Farce
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
323 ккал на порцию
- Белки
- 5,6 г
- Углеводы
- 40,4 г
- в т. ч. сахара
- 18,3 г
- Жиры
- 14,5 г
- Клетчатка
- 3,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Pour la pâte, mélange farine, sel, œuf, huile et eau tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte très souple.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes sous un bol.
- Épluche et coupe les poires en fines lamelles, puis mélange-les avec le sucre, la cannelle, les raisins et le zeste.
- Étale la pâte sur un linge fariné aussi finement que possible en la tirant du dos des mains.
- Badigeonne-la de beurre fondu et saupoudre la chapelure, puis dispose la farce sur un bord.
- Roule le strudel à l'aide du linge, puis pose-le sur une plaque beurrée en courbant légèrement.
- Badigeonne le dessus de beurre et enfourne à 190 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Варианты и советы
Version aux pommes. Remplace les poires par des pommes Golden, plus faciles à trouver toute l'année.
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Оригинальный рецепт Ecomely.