Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Khobz el bey (pain du bey)
Pain d'apparence rustique, parfumé et légèrement sucré, dont la croûte dorée contient des amandes. On le sert en fête ou pour accompagner les pâtisseries et les repas de famille.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
346 ккал на порцию
- Белки
- 12,3 г
- Углеводы
- 45,8 г
- в т. ч. сахара
- 3,8 г
- Жиры
- 11,4 г
- Клетчатка
- 3,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dissous le sucre et la levure dans le lait et l'eau tièdes. Laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine, le sel et l'anis, puis verse le liquide et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute l'huile d'olive et pétris 8 minutes pour la rendre élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Dégaze et façonne un pain rond. Pose-le sur une plaque farinée et laisse-le reposer 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux.
Варианты и советы
Sans amandes. Remplace les amandes par des graines de sésame pour une version plus simple.
Оригинальный рецепт Ecomely.