Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Kleicha joz (biscuits aux noix)
Biscuits sablés irakiens fourrés de noix et de cardamome, parfumés à l'eau de fleur d'oranger. Ils se conservent plusieurs semaines et sont incontournables lors des fêtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Farce
Специи и приправы
Пищевая ценность
1 833 ккал на порцию
- Белки
- 31,2 г
- Углеводы
- 162,6 г
- в т. ч. сахара
- 60,4 г
- Жиры
- 114,3 г
- Клетчатка
- 10,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème blanchie.
- Ajoute la farine, la cardamome, l'eau de fleur d'oranger et le lait, puis pétris jusqu'à une pâte homogène.
- Mélange les noix, le sucre et la cardamome de la farce.
- Prélève une petite boule de pâte, creuse-la au pouce et garnis-la d'une cuillerée de farce.
- Referme la pâte en boule, puis aplatis légèrement pour former un petit dôme.
- Dispose les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson et saupoudre de cannelle.
- Enfourne à 170 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en surface.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Варианты и советы
Version aux pistaches. Remplace la moitié des noix par des pistaches hachées pour une note plus verte et plus douce.
Оригинальный рецепт Ecomely.