Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Krumkaker (gaufrette roulée norvégienne)
Fine gaufrette cuite entre deux fers spéciaux, roulée encore chaude en cornet ou en cylindre. Parfumée à la cardamome, elle est indispensable au goûter de Noël en Norvège.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez le beurre fondu tiède, puis la farine, la cardamome, la vanille et le sel, sans trop travailler la pâte.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes pour qu'elle s'hydrate.
- Chauffez le fer à krumkake sur le feu jusqu'à ce qu'une goutte d'eau crépite.
- Déposez une cuillerée de pâte au centre du fer, refermez et cuisez 30 secondes à 1 minute de chaque côté, jusqu'à dorure.
- Roulez immédiatement la gaufrette sur le manche du fer ou sur un rouleau, puis laissez-la refroidir en cornet ; garnissez de crème fouettée si désiré.
Варианты и советы
Sans fer spécial. Utilisez un gaufrier fin ou une poêle à crêpes très chaude, en cuisant des disques minces qui se roulent.
Version chocolatée. Trempez une extrémité du cornet dans du chocolat fondu une fois refroidi.
Оригинальный рецепт Ecomely.