Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Mahewu wekhukhu (boisson fermentée à la noix de coco)
Une boisson légèrement acidulée et pétillante, issue d'une bouillie de maïs fermentée et parfumée à la noix de coco. Très rafraîchissante, elle se boit fraîche aux repas et lors des fêtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
453 ккал на порцию
- Белки
- 5,2 г
- Углеводы
- 45,7 г
- в т. ч. сахара
- 15,4 г
- Жиры
- 26,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 22,8 г
- Клетчатка
- 4,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Délaye la farine de maïs dans 300 ml d'eau froide pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition, verse-la sur la pâte en remuant, puis cuis à feu doux 5 minutes jusqu'à obtenir une bouillie fluide.
- Laisse tiédir à environ 35 °C, puis ajoute la levure et couvre. Laisse fermenter à température ambiante 12 à 24 heures.
- Le lendemain, ajoute le sucre, le sel et le lait de coco, puis mélange bien.
- Passe la boisson au tamis si nécessaire, puis réfrigère 2 heures.
- Sers bien frais, parsemé de noix de coco râpée.
Варианты и советы
Version sans fermentation. Remplace la levure par une cuillère de jus de citron et réduis le temps de repos à 30 minutes pour une boisson immédiate.
Оригинальный рецепт Ecomely.