Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Mässmogge
Petites friandises suisses allemandes à base de noisettes et de sucre, rappelant les nougats croquants. Traditionnellement vendues lors des foires et des marchés, elles se dégustent en pause et se conservent longtemps.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
319 ккал на порцию
- Белки
- 4,8 г
- Углеводы
- 30,3 г
- в т. ч. сахара
- 29,4 г
- Жиры
- 19 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,6 г
- Клетчатка
- 4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais griller les noisettes à sec dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum d'amande.
- Laisse-les refroidir un peu, puis concasse-les grossièrement.
- Dans une casserole, mélange le sucre, l'eau et le miel, puis porte à ébullition sans remuer.
- Laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel blond, d'environ 118 °C au thermomètre.
- Hors du feu, incorpore les noisettes, la cannelle et une pincée de sel.
- Verse la préparation sur une feuille de papier cuisson huilée et étale-la rapidement.
- Laisse refroidir complètement, puis casse en morceaux ou découpe en petits carrés.
- Si tu le souhaites, trempe une partie des morceaux dans le chocolat fondu et laisse-les sécher.
Варианты и советы
Version aux amandes. Remplace les noisettes par des amandes entières pour une friandise plus légère.
Оригинальный рецепт Ecomely.