Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Muhammar
Riz sucré et parfumé à la cardamome et au safran, préparé en dessert ou en accompagnement des fêtes. Ses grains brillants et doucement dorés se dégustent tièdes ou froids, parfois avec des dattes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Parfum
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
449 ккал на порцию
- Белки
- 4,7 г
- Углеводы
- 81,9 г
- в т. ч. сахара
- 33,2 г
- Жиры
- 11 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,1 г
- Клетчатка
- 1,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais chauffer l'eau avec les gousses de cardamome écrasées et un peu de sel dans une casserole.
- Ajoute le riz, porte à ébullition et laisse cuire 12 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque tendre.
- Ajoute le sucre et le safran infusé dans une cuillère d'eau chaude, puis remue délicatement.
- Incorpore le beurre en petits morceaux et laisse cuire à couvert 10 minutes à feu très doux.
- Ajoute les dattes coupées en morceaux et l'eau de rose, puis laisse reposer hors du feu 5 minutes.
- Dresse le riz dans un plat et décore de pistaches concassées.
- Sers tiède ou froid, éventuellement avec du yaourt nature.
Варианты и советы
Version sans sucre ajouté. Réduis le sucre à 30 g et ajoute davantage de dattes pour une saveur naturellement sucrée.
Оригинальный рецепт Ecomely.