Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Plombir
Crème glacée à la vanille très riche, à la texture dense et onctueuse. Originaire d'Union soviétique, elle est restée populaire en Russie et dans les pays de l'ancien bloc de l'Est.
Ингредиенты
Пищевая ценность
377 ккал на порцию
- Белки
- 6,5 г
- Углеводы
- 28,6 г
- в т. ч. сахара
- 26,3 г
- Жиры
- 26,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 16,3 г
- Клетчатка
- 0 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais-les infuser avec le lait et la moitié de la crème dans une casserole à feu doux.
- Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Remue à la cuillère en bois à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais laisser bouillir (environ 6 minutes).
- Filtre, ajoute le reste de crème froide et laisse refroidir complètement.
- Turbine ou place au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
Варианты и советы
Au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de refroidir.
Оригинальный рецепт Ecomely.