Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Rashouf (al-rashoof)
Soupe-ragoût jordanienne, légère et crémeuse, à base de yaourt séché (jameed) ou de yaourt, de lentilles vertes et d'oignons. Un plat de la campagne, servi tiède, souvent avec du pain.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
293 ккал на порцию
- Белки
- 16,7 г
- Углеводы
- 29,9 г
- в т. ч. сахара
- 5 г
- Жиры
- 9,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince les lentilles vertes et fais-les cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute l'ail écrasé.
- Dans un bol, délaie le yaourt avec la farine et une louche de bouillon de lentilles pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans la casserole, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis remue sans cesse à feu doux 10 minutes sans laisser bouillir.
- Termine avec la menthe séchée, rectifie l'assaisonnement et sers tiède avec du pain.
Варианты и советы
Version au jameed. Remplace le yaourt par du jameed réhydraté pour un goût salé et acidulé plus authentique.
Оригинальный рецепт Ecomely.