Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Saheena
Galette de farine de pois chiches et d'épices, fine et croustillante, originaire de la communauté indo-trinidadienne. Elle se mange fourrée ou roulée avec des légumes et des viandes en sauce.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
360 ккал на порцию
- Белки
- 17 г
- Углеводы
- 51,9 г
- в т. ч. сахара
- 8,1 г
- Жиры
- 7,5 г
- Клетчатка
- 7,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange dans un saladier la farine de pois chiches, la farine de blé, la levure, le sel, le cumin et le curcuma.
- Ajoute l'oignon, le piment et l'huile, puis mélange du bout des doigts.
- Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, à peine collante.
- Laisse reposer la pâte 20 minutes sous un torchon.
- Divise-la en 4 boules et étale chacune très finement en disque.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuis chaque galette 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tachetée.
- Garnis de tomate et de coriandre, puis roule ou plie la galette avec la garniture et les légumes en sauce.
Варианты и советы
Version légère. Remplace l'huile de cuisson par un filet de spray et ajoute du yaourt nature pour le service.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de pois chiches se trouve dans la plupart des épiceries orientales ou indiennes.
Оригинальный рецепт Ecomely.