Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Salty biscuit (biscuit salé taïwanais)
Biscuit sablé salé typique des boulangeries de Taïwan, à la texture friable et au goût de beurre et de sésame. Il accompagne le thé ou se grignote à toute heure de la journée.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Finition
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
926 ккал на порцию
- Белки
- 23,5 г
- Углеводы
- 86,3 г
- в т. ч. сахара
- 2,4 г
- Жиры
- 52 г
- Клетчатка
- 5,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre mou et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf et l'eau froide peu à peu pour former une pâte lisse sans trop la travailler.
- Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des rondelles ou des carrés à l'emporte-pièce.
- Dépose sur une plaque tapissée de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de graines de sésame.
- Enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Варианты и советы
Version aux épices. Ajoute une pincée de poudre de cinq épices à la pâte pour un parfum plus marqué.
Оригинальный рецепт Ecomely.