Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Салаты и закуски
Spëtzkuelsalot (salade de chou pointu)
Une salade de chou pointu finement émincé, assaisonnée au vinaigre, à l'huile et aux graines de cumin. Croquante et légèrement acidulée, elle se sert froide en accompagnement de viandes ou de plats du quotidien.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
196 ккал на порцию
- Белки
- 6,2 г
- Углеводы
- 6,7 г
- в т. ч. сахара
- 6,1 г
- Жиры
- 14,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,7 г
- Клетчатка
- 6,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Retire les feuilles extérieures abîmées du chou pointu, coupe-le en quatre et ôte le cœur dur.
- Émince le chou très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
- Émince l'oignon et ajoute-le au chou dans un grand saladier.
- Dans un bol, mélange le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Verse la vinaigrette sur le chou et l'oignon, puis ajoute les graines de cumin.
- Malaxe le tout avec les mains pendant 2 minutes pour attendrir légèrement le chou.
- Laisse reposer 20 minutes à température ambiante avant de servir, parsemé de persil si tu en utilises.
Варианты и советы
Version au pommes. Ajoute une pomme verte coupée en fine julienne pour plus de fraîcheur.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le chou pointu est introuvable, un chou blanc finement émincé fonctionne très bien.
Оригинальный рецепт Ecomely.