Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Tahu Sumedang
Tofu frit originaire de Sumedang, à Java de l'Ouest, réputé pour sa coque dorée et sa texture moelleuse à l'intérieur. Il se mange en en-cas, souvent avec une sauce piquante aux arachides.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
272 ккал на порцию
- Белки
- 13,9 г
- Углеводы
- 7 г
- в т. ч. сахара
- 0,6 г
- Жиры
- 20,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe le tofu en cubes d'environ 3 cm et épongé-le avec du papier absorbant.
- Mixe l'ail, le curcuma, le sel et le poivre avec un peu d'eau pour obtenir une marinade liquide.
- Enrobe les cubes de tofu de marinade puis saupoudre-les de farine de riz.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une casserole profonde.
- Fais frire les cubes pendant 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec la sauce aux arachides.
Варианты и советы
Version au four. Enrobe le tofu d'un peu d'huile et de farine de riz, puis cuis-le sur plaque à 220 °C pendant 25 minutes.
Оригинальный рецепт Ecomely.