Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Tiganopsomo (pain frit grec)
Pain frit grec, sorte de beignet de pâte à pain croustillant dehors et moelleux dedans. Traditionnel de la campagne, il se mange chaud, parfois saupoudré de sel ou accompagné de miel et de fromage.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
296 ккал на порцию
- Белки
- 7,3 г
- Углеводы
- 37,1 г
- в т. ч. сахара
- 3,8 г
- Жиры
- 12,4 г
- Клетчатка
- 1,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 45 minutes, jusqu'à doubler de volume.
- Divise la pâte en morceaux de la taille d'une paume et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile de friture à environ 180 °C et plonge les disques 2 à 3 minutes par face, jusqu'à une belle coloration dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sel ou d'origan.
- Sers aussitôt, nappés de miel ou accompagnés de fromage frais.
Варианты и советы
Version sucrée. Saupoudre de sucre et de cannelle dès la sortie de la friture.
Version salée. Garnis-les de feta émiettée et de tomates fraîches.
Оригинальный рецепт Ecomely.