Иллюстративное фото: Kobako — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons

Мясо

Венский шницель

Очень тонкий панированный и золотистый шницель, подаётся с лимоном и картофельным салатом.

25 мин
4 человека
Легко
Дороже
австрийская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

4 Тонкие эскалопы из телятины или свинины
2 Яйца
100 г Панировочные сухари
60 г Мука
60 г Топлёное масло или растительное масло
1 Лимон

Специи и приправы

Соль

К подаче

Картофельный салат

Пищевая ценность

450 ккал на порцию

Белки: 33 г
Углеводы: 28,7 г
в т. ч. сахара: 2,2 г
Жиры: 21,6 г
Клетчатка: 1,7 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Отбей эскалопы до толщины 4 мм, посоли.
Запанируй: мука, яйцо, сухари, не утрамбовывая.
Обжаривай по 2–3 минуты с каждой стороны в хорошо разогретом масле, поливая им шницель.
Подавай с лимоном.

Другие идеи

Домашние бургеры25 мин · 4 чел.Курица в горчичном соусе30 мин · 4 чел.Эскалопы в панировке25 мин · 4 чел.Фахитас с курицей30 мин · 4 чел.Вок с говядиной и овощами25 мин · 4 чел.Утиная грудка с мёдом30 мин · 4 чел.Сливочная орзо с курицей и лимоном30 мин · 4 чел.Шашлычки из курицы тикка30 мин · 4 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.