Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Xalwo (halva somalien)
Dessert sucré et gélatineux à base de maïzena, de sucre et de beurre, parfumé à la cardamome et souvent garni de fruits secs. C'est une friandise traditionnelle offerte lors des fêtes et des visites.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
387 ккал на порцию
- Белки
- 3,3 г
- Углеводы
- 50,5 г
- в т. ч. сахара
- 32,3 г
- Жиры
- 18,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,8 г
- Клетчатка
- 1,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Hachez grossièrement les fruits secs et faites-les griller à sec dans une poêle 3 à 4 minutes, puis réservez.
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et la maïzena en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Portez à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement, environ 8 minutes.
- Ajoutez le beurre, la cardamome, la vanille et la pincée de sel, puis continuez de remuer à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- La préparation doit devenir translucide, brillante et se détacher des parois ; c'est le signe de la cuisson.
- Versez dans un plat graissé, lissez la surface et parsemez de fruits secs grillés.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés ou en losanges.
Варианты и советы
Version parfumée au safran. Ajoutez l'infusion de safran avec l'eau au départ pour une couleur dorée et un goût plus intense.
Оригинальный рецепт Ecomely.