Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Yak kheer (riz au lait de yak)
Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
353 ккал на порцию
- Белки
- 11,6 г
- Углеводы
- 57,7 г
- в т. ч. сахара
- 37,7 г
- Жиры
- 8,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 3,1 г
- Клетчатка
- 1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
- Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
- Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
- Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.
Варианты и советы
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.
Оригинальный рецепт Ecomely.