Picha ya kielelezo: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Nyama

Brisket ya kuokwa jikoni

Kidari cha ng'ombe kilichopakwa viungo, kinachopikwa kwa muda mrefu sana kwa joto la chini.

saa 8 dak 20
watu 10
Wastani
Ghali kidogo
Kimarekani

Umeyapika? Toa tathmini

Hifadhi kama kipendwa Ongeza kwenye orodha yangu ya manunuzi

Viungo

Viungo

2.5 kg Kidari cha ng'ombe (brisket)
20 cl Supu ya nyama ya ng'ombe

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

2 vijiko vikubwa Chumvi ya punje
2 vijiko vikubwa Pilipili manga iliyopondwa
1 kijiko kikubwa Paprika ya moshi
1 kijiko cha chai Unga wa kitunguu saumu

Vya kuambatana

Coleslaw
Cornbread
Achari za matango (pickles)

Thamani ya lishe

542 kcal kwa sehemu moja

Protini: 34.6 g
Wanga: 0.2 g
ikiwemo sukari: 0.1 g
Mafuta: 44.6 g
ikiwemo mafuta yaliyoshiba: 19.9 g
Nyuzinyuzi: 0.3 g

Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.

Maandalizi

Paka nyama viungo na uiache usiku kucha mahali pa baridi.
Pika kwa saa 5 kwenye joto la 120 °C bila kufunika.
Ifunge kwa karatasi ya kuokea pamoja na supu kisha endelea kupika kwa saa 3.
Iache itulie kwa saa 1 kabla ya kuikata vipande kinyume na nyuzi zake.

Mawazo mengine

Hachis Parmentiersaa 1 · watu 4 Kuku wa kuchomasaa 1 dak 30 · watu 4 Nyama ya nguruwe ya kuchoma na viazisaa 1 dak 30 · watu 6 Parmentier ya viazi vitamudak 55 · watu 4 Nyanya zilizojazwasaa 1 dak 10 · watu 4 Tartiflettesaa 1 · watu 4 Paja la kondoo na maharage ya flageoletsaa 1 dak 15 · watu 6 Gougères za jibinidak 45 · watu 25

Pishi asili la Ecomely.