Chocolat noir

Une tablette de chocolat noir fabriquée à partir de masse de cacao, de beurre de cacao et de sucre, puis conchée pour la souplesse. Elle se consomme nature au goûter, mais entre aussi dans les gâteaux et les mousses de la cuisine française.

dak 30
watu 4
Wastani
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Viungo

200 g Chocolat noir à 70 % de cacao
30 g Beurre de cacao ou beurre doux
1 kijiko kikubwa Sucre glace
1 kijiko cha chai Huile végétale neutre

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Pincée de sel fin

Kwa hiari yako

1 kijiko cha chai Extrait de vanille

Thamani ya lishe

353 kcal kwa sehemu moja

Protini: 3.3 g
Wanga: 29 g
ikiwemo sukari: 24.1 g
Mafuta: 23.9 g
ikiwemo mafuta yaliyoshiba: 15.3 g
Nyuzinyuzi: 4.4 g

Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.

Maandalizi

Casse le chocolat en morceaux réguliers dans un bol résistant à la chaleur.
Fais fondre au bain-marie, en tournant doucement, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol.
Retire le bol dès que le chocolat est presque fondu et termine de le lisser hors du feu.
Ajoute le beurre, le sucre glace et la pincée de sel, puis mélange jusqu'à obtenir une texture brillante.
Ajoute l'huile végétale pour fluidifier si tu veux couler le chocolat dans des moules.
Verse dans un moule en silicone ou une plaque tapissée de papier sulfurisé et laisse prendre au frais 1 h.