தாய் பச்சை கறி (சிக்கன்)

செய்முறை

1. கறி பேஸ்டை எண்ணெயில் 1 நிமிடம் வதக்கு.
2. தேங்காய்ப் பாலில் பாதியைச் சேர்த்து, எண்ணெய் மிதக்கும் வரை மெல்லிய தீயில் கொதிக்கவிடு.
3. நறுக்கிய கோழியைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவை, பிறகு காய்கறிகளையும் மீதமுள்ள தேங்காய்ப் பாலையும் சேர்.
4. 8 நிமிடம் மெதுவாகக் கொதிக்கவிடு; நுவாக்-மாம் மற்றும் சர்க்கரையால் சுவை சேர்த்து, துளசி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் முடி.