செய்முறை

கோழியை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் காய்கறிகள், கிராம்பு குத்திய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைக் கட்டுடன் போடு; குளிர்ந்த நீர் ஊற்றி மூடு, நுரையை நீக்கி 2 மணி நேரம் மெதுவாகக் கொதிக்க விடு (கோழியானால் 1 மணி 15 நிமிடம்).
வடிகட்டிய 75 cl குழம்பில் அரிசியை 18 நிமிடங்கள் வேகவை.
சாஸ்: வெண்ணெய் மற்றும் மாவில் ரூ செய், 50 cl குழம்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் சமை; பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கிரீம், மஞ்சள் கரு மற்றும் சிறிது எலுமிச்சைச்சாறு சேர்.
துண்டாக்கிய கோழியை சாதத்தின் மேல் வைத்து சாஸ் ஊற்றிப் பரிமாறு.

மொழி