செயிண்ட்-ஒனோரே

செய்முறை

1. பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவில் 24 செ.மீ வட்டம் வெட்டி முள்கரண்டியால் குத்து; ஓரத்தில் சூ மாவால் கிரீடம் போல பைப் செய், அருகில் 20 சிறு சூக்களையும் வை. 190 °C-இல் 25 நிமிடம் சுடு.
2. வெனிலா பேஸ்ட்ரி கிரீம் தயாரி (பால், மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை, சோள மாவு), மேற்பரப்பில் ஒட்டும்படி ஃபிலிம் போட்டு ஆற விடு; அடித்த கிரீமுடன் கலந்து இலகுவாக்கு.
3. சூக்களை கீழ்ப்பக்கத்திலிருந்து கிரீமால் நிரப்பு.
4. பொன்னிற கேரமல் செய்து, சூக்களின் மேற்பகுதியை நனைத்து கிரீடத்தில் ஒட்டு.
5. நடுப்பகுதியை பைப்பிங் பையால் கிரீமால் நிரப்பி, பரிமாறும் வரை குளிர்ச்சியில் வை.