చికెన్ బిర్యానీ

తయారీ విధానం

1. చికెన్‌ను పెరుగు, మసాలాలు, వెల్లుల్లి, అల్లంతో 1 గంట మ్యారినేట్ చేయి.
2. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వెన్నలో బాగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించు.
3. బియ్యాన్ని ఉప్పు నీళ్లలో 6 నిమిషాలు సగం ఉడికించు.
4. కుండలో: చికెన్, సగం ఉల్లిపాయలు, అన్నం, ఆకుకూరలు, కరిగించిన కుంకుమపువ్వు, మిగతా ఉల్లిపాయలు వరుసగా పేర్చు.
5. గాలి చొరబడకుండా మూత గట్టిగా పెట్టి సన్న మంటపై 35 నిమిషాలు ఉడికించు.