సుప్రీమ్ సాస్‌తో కోడి అన్నం

తయారీ విధానం

1. కోడిని పెద్ద గిన్నెలో కూరగాయలు, లవంగాలు గుచ్చిన ఉల్లిపాయ, బొకే గార్నితో కలిపి వేయి; చల్లటి నీళ్లు పోసి, నురగ తీసేసి 2 గంటలు సన్నని సెగపై ఉడికించు (చికెన్ అయితే 1 గంట 15 నిమిషాలు).
2. వడకట్టిన 75 cl రసంలో అన్నాన్ని 18 నిమిషాలు ఉడికించు.
3. సాస్: వెన్న, పిండితో రూ తయారుచేసి, 50 cl రసం కలిపి 10 నిమిషాలు ఉడికించు; తర్వాత స్టవ్ మీద నుంచి దించి క్రీమ్, పచ్చసొన, కొద్దిగా నిమ్మరసం కలుపు.
4. ముక్కలుగా కోసిన కోడిని అన్నంపై పెట్టి, సాస్ పోసి వడ్డించు.