ของว่างและเบเกอรี่
เอแคลร์ช็อกโกแลต
แป้งชู ครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต และหน้าเคลือบเงางาม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
หน้าเคลือบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
367 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 8.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 34.8 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 19.3 ก.
- ไขมัน
- 20.8 ก.
- ใยอาหาร
- 2.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ทำแป้งชู: ต้มน้ำ เนย และเกลือให้เดือด เทแป้งลงทีเดียว คนจนแป้งแห้งไม่ติดกระทะ แล้วใส่ไข่ทีละฟอง
- บีบเป็นแท่งยาว 12 ซม. แล้วอบที่ 180 °C เป็นเวลา 30 นาที โดยไม่เปิดตู้อบ
- ทำครีมคัสตาร์ด ใส่ช็อกโกแลตละลายลงไป แล้วพักให้เย็น
- ไส้เอแคลร์จากด้านล่าง แล้วเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลตละลายผสมครีม
ไอเดียอื่น ๆ
เครมบรูเล1 ชม. 15 นาที · 6 ที่ · ประหยัดคลาฟูติเชอร์รี่55 นาที · 6 ที่ · ประหยัดฟาร์เบรอตง1 ชม. 05 นาที · 8 ที่ · ประหยัดเค้กเลมอน1 ชม. · 8 ที่ · ประหยัดเค้กโยเกิร์ต45 นาที · 8 ที่ · ประหยัดบราวนี่40 นาที · 12 ที่ทาร์ตเลมอนเมอแรงก์1 ชม. 10 นาที · 8 ที่ · ประหยัดครัมเบิลแอปเปิล45 นาที · 6 ที่ · ประหยัด
ฝรั่งเศส
ลีมูแซ็ง
บริตตานี
ฝรั่งเศส
อเมริกัน
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely