Temsilî fotoğraf: Loak14 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

İkindi & pastacılık

Aix Calisson'u

Şekerlenmiş kavun ve portakallı badem ezmesi, mayasız ekmek kâğıdı üzerinde, şeker glazürlü: Aix-en-Provence'ın tatlı lezzeti.

1 sa 10 dk
10 kişilik
Zahmetli
Orta
Provence

Yaptın mı? Tarifi puanla

Favorilere kaydet Alışveriş listeme ekle

Malzemeler

Royal glazür

1 Yumurta akı
150 g Pudra şekeri

Besin değerleri

323 kcal porsiyon başına

Protein: 4,7 g
Karbonhidrat: 51,2 g
Şekerler: 50,4 g
Yağ: 10,6 g
Doymuş yağ: 0,8 g
Lif: 2,2 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

Şekerlenmiş kavunu ve portakal kabuklarını orjeat şurubuyla ince ince blenderdan geçir.
Badem tozunu ve pudra şekerini ekle, hamuru kurutmak için karıştırarak kısık ateşte 5 dakika ısıt.
Hamuru mayasız ekmek kâğıdının üzerine 1 cm kalınlığında yay ve bir gece kurumaya bırak.
Royal glazür: yumurta akını pudra şekeriyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırp ve hamurun üzerine ince bir tabaka sür.
Kalıpla mekik şeklinde kes ve 100 °C fırında 10 dakika kurut.

Başka fikirler

Kestaneli fırında kapon2 sa 50 dk · 8 kişilik Çikolatalı Noel Kütüğü55 dk · 8 kişilik Füme Somonlu Blini20 dk · 8 kişilik Havluda Hızlı Yarı Pişmiş Kaz Ciğeri1 sa 10 dk · 8 kişilik Kestaneli Dolgulu Fırın Hindi3 sa 40 dk · 10 kişilik Hamurda Dana Bonfile (Beef Wellington)1 sa 20 dk · 6 kişilik Noel Kurabiyeleri40 dk · 10 kişilik · ekonomik Çikolatalı Trüf25 dk · 10 kişilik

Özgün Ecomely tarifi.