Ecomely

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Somarro: tarif görseli
Günlük yemekler

Somarro

Cuisine de la Galice et de la Castille-et-Léon (Espagne) : une préparation de viande mijotée et de légumes, souvent à base d'abats ou de morceaux de porc, cuite longuement dans un bouillon parfumé.

  • 2 sa 20 dk
  • 4 kişilik
  • Orta
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Malzemeler

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Bouillon

Baharatlar & çeşniler

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Yanına

Besin değerleri

386 kcal porsiyon başına

Protein
32,4 g
Karbonhidrat
20,9 g
Şekerler
9,3 g
Yağ
17,6 g
Doymuş yağ
6,8 g
Lif
6,5 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

  1. Coupe la viande en gros morceaux et fais-la dorer 5 minutes dans une cocotte sans matière grasse.
  2. Ajoute l'oignon émincé, l'ail et le paprika, puis mouille avec l'eau et ajoute le laurier.
  3. Porte à frémissement, écume et laisse mijoter à couvert 1 heure.
  4. Ajoute les carottes, le poireau et les pommes de terre coupés en morceaux, puis cuis 30 minutes.
  5. Incorpore le chou détaillé en lanières et laisse mijoter 15 minutes.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le pain de campagne.

Çeşitlemeler ve püf noktaları

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches et du tofu fumé, en ajoutant le bouillon en fin de cuisson.

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