Ілюстративне фото: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

М’ясо

Копчена грудинка бризкет в духовці

Яловича грудинка, натерта спеціями й дуже довго приготована за низької температури.

8 год 20 хв
10 осіб
Середньо
Дорожче
американська

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

2,5 кг Яловича грудинка (бризкет)
20 сл Яловичий бульйон

Спеції та приправи

2 ст. л. Груба сіль
2 ст. л. Подрібнений перець
1 ст. л. Копчена паприка
1 ч. л. Часниковий порошок

До страви

Коулслоу
Кукурудзяний хліб (корнбред)
Мариновані огірки

Харчова цінність

542 ккал на порцію

Білки: 34,6 г
Вуглеводи: 0,2 г
зокрема цукри: 0,1 г
Жири: 44,6 г
зокрема насичені: 19,9 г
Клітковина: 0,3 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Натри м’ясо спеціями й залиш на ніч у холоді.
Запікай 5 год при 120 °C без накривання.
Загорни в пергамент разом із бульйоном і продовжуй готувати ще 3 год.
Дай відпочити 1 год, потім наріж поперек волокон.

Інші ідеї

Запіканка аші-пармантьє1 год · 4 ос.Запечена курка1 год 30 хв · 4 ос.Запечена свинина з картоплею1 год 30 хв · 6 ос.Парментьє з батату55 хв · 4 ос.Фаршировані помідори1 год 10 хв · 4 ос.Тартифлет1 год · 4 ос.Баранина на кістці з квасолею флажоле1 год 15 хв · 6 ос.Сирні гужери45 хв · 25 ос.

Оригінальний рецепт Ecomely.