Ілюстративне фото: Andre Piquet — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

М’ясо

Баранина лопатка по-мешуї

Лопатка, натерта кмином і маслом, запікається кілька годин, доки м’ясо не почне відділятися від кістки.

4 год 45 хв
6 осіб
Середньо
Дорожче
магрибська

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

1 Баранина (лопатка, 1,8 кг)
80 г М’яке масло

Спеції та приправи

2 ст. л. Кмин
1 ст. л. Паприка
4 зубчики Часник
Крупна сіль

До страви

Кускус
Кмин і сіль у мисочці

Харчова цінність

498 ккал на порцію

Білки: 41,9 г
Вуглеводи: 2,6 г
зокрема цукри: 0,3 г
Жири: 35,5 г
зокрема насичені: 16,1 г
Клітковина: 0,8 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Змішай масло, роздавлений часник, кмин, паприку та сіль; натри надрізану лопатку.
Запікай 4 год при 150 °C під кришкою чи фольгою, періодично polиваючи соком.
Відкрий і підвищ температуру до 220 °C на 30 хв, щоб підрум’янити.

Інші ідеї

Запіканка аші-пармантьє1 год · 4 ос.Запечена курка1 год 30 хв · 4 ос.Запечена свинина з картоплею1 год 30 хв · 6 ос.Парментьє з батату55 хв · 4 ос.Фаршировані помідори1 год 10 хв · 4 ос.Тартифлет1 год · 4 ос.Баранина на кістці з квасолею флажоле1 год 15 хв · 6 ос.Сирні гужери45 хв · 25 ос.

Оригінальний рецепт Ecomely.