Порчетта

Ілюстративне фото: Alessio Damato — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

М’ясо

Порчетта

Рулет зі свинячої грудинки з травами, часником і фенхелем, з хрусткою шкіркою.

3 год 30 хв
10 осіб
Середньо
Помірно
італійська

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

2,5 кг Свиняча грудинка зі шкіркою

Харчова цінність

640 ккал на порцію

Білки: 42,8 г
Вуглеводи: 1 г
зокрема цукри: 0,1 г
Жири: 51,4 г
зокрема насичені: 19,8 г
Клітковина: 0,5 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Надріж м'якоть решіткою, натри часником, травами, фенхелем, цедрою, сіллю та перцем.
Щільно скрути й перев'яжи шпагатом; залиш шкірку сушитися на ніч у прохолодному місці.
Запікай 3 год при 160 °C, потім 20 хв при 240 °C для хрусткої шкірки.

Інші ідеї

Запіканка аші-пармантьє1 год · 4 ос.Запечена курка1 год 30 хв · 4 ос.Запечена свинина з картоплею1 год 30 хв · 6 ос.Парментьє з батату55 хв · 4 ос.Фаршировані помідори1 год 10 хв · 4 ос.Тартифлет1 год · 4 ос.Баранина на кістці з квасолею флажоле1 год 15 хв · 6 ос.Сирні гужери45 хв · 25 ос.